* لندن - رويترز
في نظرة قلقة تأمل برايان هينتون صفا من لحوم الطيور المصقولة التي تزين نافذة عرض مطعم بالحي الصيني وحك ذقنه وقال لزميله في حيرة أنني اتساءل ترى بماذا كسيت هذه البطة .
وكان هينتون يعكس بذلك شكوكا قوية تنتاب الرأي العام البريطاني حول الاطباق التي تقدمها المطاعم.
فعندما هاجمت صحيفة الميرور رئيس الوزراء البريطاني توني بلير لقوله انه سعيد بأن يتناول أطعمة معدلة جينيا كانت الصحيفة الشعبية تعبر بذلك عن قلق عام تجاه الأمن الغذائي.
ورغم انتشار القلق الذي أثار مقالات في الصحف ورنينا لا يتوقف لهواتف المتاجر الغذائية الكبرى فان من اعربوا عن توجسهم من هذه الأطعمة وبلغت نسبتهم 68 في المائة في استطلاع للرأي لم يبادروا بسؤال مطاعم يتعاملون معها عن مكونات الاطباق التي يتناولونها.
وبمقتضى لائحة جديدة لتعميم قوانين الاتحاد الأوروبي بشأن ضرورة تمييز فول الصويا والذرة المعدلين جينيا لتشمل كل منافذ بيع الأغذية البريطانية وعددها 125 ألف منفذ سعت الحكومة في الآونة الأخيرة لاستعادة ثقة المستهلك بأن شددت على الجميع ابتداء من عربات بيع الشطائر الى المطاعم الراقية بضرورة طمأنة المستهلكين.
وبعد مهلة تنتهي في سبتمبر ستفرض غرامة مقدارها خمسة آلاف جنيه استرليني 8114 دولارا في حالة عدم ابلاغ الزبائن بما اذا كانت الأطعمة التي تقدمها بها عناصر معدلة جينيا أم لا.
قال روبرت بيرد رئيس ادارة مراقبة الجودة بسلسلة مطاعم بيتزا اكسريس نتلقى مكالمات هاتفية كثيرة من زبائن نباتيين كل اسبوع عن المكونات النباتية لقائمة طعامنا وليس عن الأغذية المعدلة جينيا, استغربت لهذا لأنني كنت أتوقع سيلا من الاستفسارات عن الموضوع ولكن هذا لم يحدث .
وتابع انه من اجمالي نحو 250 ألف زبون لسلسلة مطاعم بيتزا اكسبريس لم يتلق سوى استفسارين فقط عن الأغذية المعدلة جينيا.
وحتى المطاعم الراقية مثل تيرانس كونران لم تتلق استفسارات تذكر, قالت متحدثة في الواقع لم نتلق استفسارات, يبدو انها قضية اثارتها الصحافة .
اذن لماذا يطالب 92 في المائة ممن سئلوا في استطلاع للرأي أجرته الرابطة البريطانية للزبائن بوضع علامة مميزة على أي منتج تم تعديله جينيا.
الاجابة ببساطة كما قال زبون بمطعم نوفو الاسباني الأنيق لا أعتقد ان مطاعم محترمة تقدم هذه المنتجات .
وفي مؤشر لمدى قلق المستهلك البريطاني للأطعمة المعدلة جينيا فتحت سلسلة متاجر سانبوري التي تلقت نحو ألف اتصال هاتفي في يومين عن هذه المنتجات خطوط اتصال أوروبية خاصة للتأكيد على ان مثل هذه المنتجات لا يسمح لها بدخول منافذها.
ومن الملاحظ ان تطمينات الحكومة بشأن هذا النوع من الأطعمة فشلت في ازالة هواجس الجمهور البريطاني بعد تقرير نشره عالم الكيمياء الحيوية ارباد بوشتاي قال فيه ان تجارب معملية على فئران تغذت ببطاطس بطاطا معدلة جينيا اصيبت بخلل في اعضائها الداخلية, ويأتي هذا التقرير في وقت لم تنقشع فيه تماما سحب الفزع من مرض جنون البقر.
قالت جولي شبرد المتحدثة باسم رابطة المستهلكين البريطانيين جنون البقر وفضائح غذائية اخرى حدثت خلال العشر سنوات الأخيرة اضرت بثقة الناس في أي نصائح حكومية, وافضل وسيلة لنشر الفزع من أطعمة هو ان يقف وزير ويقول انها آمنة .