الزائر لمدينة الرياض او الساكن لايجد صعوبة في تحديد مايأكل فالمطاعم منتشرة ومتعددة وتقدم مالذ وطاب من اشهى أنواع المأكولات ومايرضي كل الأذواق ومختلف الجنسيات حيث يتوفر المطعم الصيني والتايلندي والاندونيسي والمغربي والهندي والباكستاني والايطالي وغيرها من المطاعم الفاخرة.
الجزيرة قامت بجولة على بعض المطاعم لمعرفة وسائل ترغيب الزبائن وماذا يقدمون لهم لاجتذابهم.
- كل ذلك نقدمه من خلال الاسطر التالية:
الأكل الياباني
في البداية التقينا بمدير أحد المطاعم اليابانية وليد القاسم والذي أكد أن للمطعم الياباني خصوصية لاتتوفر في اي مطعم فنحن نطبخ الأكل امام زبائننا ونقدم لهم طريقة جديدة في الأكل وتقديم الطعام تختلف عما يقدم في المنزل,, ومن واقع الخبرة والتجربة والكلام للقاسم ,, فاننا نعرف ماذا نقدم لزبائننا والذين هم من رجال الاعمال وبعض العوائل السعودية والاجنبية والذين يحرصون على الأكل النظيف والطازج حيث يعرض على الزبون قبل طهيه.
كما التقينا بسلطان احمد مشرف النشيش للمأكولات الهندية والصينية الذي تحدث لنا عن الأكلات المفضلة والتي تلقى إقبالاً من جميع الجنسيات وخاصة السعودية فقال: هناك إقبال جيد من جميع الجنسيات وجميع الفئات من الأعمار ومن هذه الاكلات البرياني ولاسي وهو مشروب بالحلوى ويتكون من اللبن وماء الورد وقليل من الملح هذا بالنسبة للأكلات الهندية واما الصينية فيفضل الناس، اليغمش النشيش وهي وجبة تتكون من الجمبري أو اللحم أو السمك مع بعض الخضروات وتطبخ على صاج فوق الفرن.
مادة النشاء مهمة
كما اشار سلطان احمد الى مايشاع حول تسبب مادة النشاء في ارباكات في المعدة فذكر ان ذلك غير صحيح لأن مادة النشاء تساعد على تماسك الأكل وتضفي عليه شيئا من الجمال واللذة في المذاق والسبب في ذلك لعله يرجع إلى حساسية معدة الاشخاص الذين يتناولون هذه الوجبات.
الإقبال يكون في الأوقات المتأخرة
وفي مطعم آخر تحدث لنا ففي استوركا فلبيني الجنسية والذي يعمل منذ عشر سنوات مشرفاً على المطعم فقال: ان مرتادي المطعم الصيني هم من جميع الجنسيات ويأتون في أوقات شبه متأخرة، واما الوجبات المفضلة والتي نجد عليها إقبالاً من الزبائن فهي لحمة استيك بالصلصة الحارة وقطع الدجاج المحمرة والفطيرة المحشية باللحمة المفرومة وتشبه الأكلة السعودية المنتو .
ويواصل ففي ستوركا حديثه مضيفاً ان مايميز الوجبات الصينية انها لاتعتمد على الخبز كما في بعض الأكلات السعودية، ويحصل من بعض الزبائن ان يطلبوا الخبز فنبلغهم انه غير موجود، وعن وجود النشاء في بعض الاكلات الخاصة بشرق آسيا فلا أرى ان وجودها يسبب اي ضرر بل يعتبر جزءاً أساسياً من الوجبة وكثيراً من الزبائن يأتون ويترددون على المطعم دون اي شكوى.
المطاعم من وسائل الترفيه
وقد كان للزبائن رأي حول هذه المطاعم وما مدى مناسبتها لهم، بداية تحدث عبد الاله عبد الله الراجحي وقال: اتجاه الناس للمطاعم كوسيلة من وسائل الترفيه والترويح عن النفس وذلك لقلة وسائل الترفيه في مدينة الرياض فلذلك تجد ان الاهتمام بها يزداد يوماً بعد يوم لما فيها من التجديد والبعد عن الطعام الروتيني في المنزل، ويفضل الناس عادة ان يكون المظهر الداخلي والخارجي جميلاً وجذابا وهذا سبب نجاح المطاعم الصينية واليابانية لأنها تعطي جواً آخر ولايعني هذا ان مايقدم في هذه المطاعم افضل لما نجده في المنزل.
واشار الراجحي الى ان الاسعار في هذه المطاعم مرتفعة وليتها تتناسب مع الخدمة التي تقدم وقال في هذا الصدد لعل قلة انتشار مثل تلك المطاعم هو سبب ارتفاع الاسعار فيها، ويلاحظ الإقبال الكبير على المطاعم اليابانية أكثر من الصينية لأن المطعم الياباني يحتاج في طريقة تحضيره الى طباخين مهرة لكي يقوموا ببعض الحركات الملفتة للنظر امام الزبائن.
زبون دائم
كما ادلى رياض الحماد بدلوه حول هذا الموضوع قائلا: انني تعودت الذهاب الى المطاعم مرة او مرتين في الشهر وذلك من باب التنزه وتغيير أكل المنزل,, وانا افضل دائما المطاعم الآسيوية فهي لذيذة وغنية بالمواد المفيدة للصحة,, ولكن مع هذا والكلام لآدم تظل الأكلات السعودية هي المفضلة,, وأكل المنزل هوالانظف والاحسن في كل الاحوال,, حيث يتم تحت اشراف الزوجة.
البحث عن المفيد
ويشير مشاري العجيان الى ان عدم قدرة العنصر النسائي في منازلنا على اعداد بعض الأكلات وخاصة البحرية يجعل معظم الناس في مدينة الرياض يتجهون الى المطاعم للتلذذ بأكل البحر والذي تجيد المطابخ التفنن بتجهيزه, كما يشير ايضا الى ان زيارته للمطاعم البحرية ليست دائمة فهي بمعدل مرة كل اسبوعين وذلك بناء على ماسمعه من نصائح طبية تفيد بأهمية غذاء السمك للانسان.
ملل الأزواج
ويتحدث في نهاية الجولة الشاب محمد عسيري قائلا: يبدو ان ملل الازواج من طبخ زوجاتهم كان له دور في توجه معظم المتزوجين الى المطاعم,, وهذا امر تتحمله الزوجة والتي عليها ان تبدع وتبتكر وتحتكر ايضا معدة زوجها حتى لاتتعرض للمرض من جراء الأكل غير الصحي وغير النظيف ,, وحتى لاتتعرض جيوبهم ايضا للافلاس وهناك سباق من الشركات العالمية على جلب الزبائن واخراجهم من المنازل.