* الرياض عذراء الحسيني:
قامت ادارة هندسة الانتاج والمنتج بالادارة العامة للهندسة الصناعية بالدار السعودية للخدمات الاستشارية من خلال تبني برنامج اعداد دراسات لتوثيق مصادر التقنية وأساليب وطرق ضبط الانتاج، باعداد دراسة على تقنيات تصنيع منتجات المكرونة باعتبارها من الاغذية الشعبية وذلك بهدف توثيق المعلومات التقنية لهذه الصناعة والتعرف على انواع المواد الخام والمواد المساعدة التي تستخدم في الانتاج وكذا التعرف على مشاكل هذه المواد والمعوقات التي تواجه المنتج وكيفية معالجتها مع الاشارة إلى المواصفات القياسية معايير الجودة التي يجب ان تتوفر في هذه الخامات سواء كانت محلية او مستوردة وتأثيرها على مواصفات المنتج النهائي.
كما تهدف الدراسة الى التعريف بمراحل وخطوات انتاج منتجات المكرونة مع ابراز النواحي الفنية التي تهم منتجي المكرونة وكيفية التغلب على المشاكل والصعوبات التي تحدث اثناء مراحل الانتاج.
كما تتطرق الدراسة الى انواع منتجات المكرونة وطريقة تصنيع كل منها ومواصفاتها.
وصرح الاستاذ محمد بن علي المسلم مدير عام الدار السعودية للخدمات الاستشارية بأن مثل هذه الدراسات تفيد المستثمر بالدرجة الاولى حيث يتم تعريفه بأنواع التقنيات التي تتبع وخطوط الانتاج والمعدات اللازمة بحيث يستطيع تفهم نوع الصناعة التي يرغب الاستثمار فيها ويتعرف من خلالها على التقنيات المختلفة ومواصفات المادة الخام اللازمة والتي قد تكون حجر عثرة في مراحل الانتاج بل وقد تشكل اعاقة للعمليات الانتاجية.