الألمان يكتشفون لحم النعام ويتناولونه بدلاً من اللحم العادي

* شينفيلد (ألمانيا) د ب أ
تأتي أمراض القلب والدورة الدموية على رأس الأمراض المسببة للوفيات في ألمانيا.
والنصيحة لهم الآن أن لا يضعوا رؤوسهم في الرمال بل يطلبوا شريحة من لحم النعام بدلا من ذلك.
فقد اكتشف الالمان شرائح لحم النعام اللذيذة الطعم والصحية في الوقت ذاته كبديل لأنواع اللحم المعتادة حيث إنها أقل في المواد الدهنية والكولسترول الذي يعتقد معظم الأطباء أنها تتسبب في الاصابة بأمراض القلب.
ويعد اللحم القاتم اللون للنعام الذي يعد أكبر طائر في العالم في طريقه لان يصبح من أكثر أنواع الطعام المفضلة في ألمانيا.
وعندما قدمت شركة شلوس جورده تيفكو لبروداكشن وهي إحدى شركات الاطعمة المثلجة في ضاحية هامبورج في شينفيلد لحم النعام قبل 15 عاما،كان ذلك من الأطعمة النادرة الغريبة التي لم ترق سوى لقلة من خبراء الأطعمة.
وتعتبر شرائح الستيك والفيليه من فخد النعام من الأطعمة الترفة رغم أن العبوة التي تحتوي على 400 جرام تباع بأقل من 5 دولارات في محال السوبر ماركت الالمانية الآن, ولكن شهرة هذا النوع من اللحم انتشرت من الدائرة الأساسية لمتذوقيه إلى مجموعة أكبر من المتحمسين له في ألمانيا ويزداد الطلب على لحم النعام باستمرار منذ بدء مستوردي اللحوم مثل رانش ماستر في هانوفر في تقديم لحم النعام على نطاق واسع منذ ثلاث سنوات, ويقول المتحدث باسم الشركة كلاوس كارستنسين أنه لاحظ أيضا أن لحم النعام يحتل مساحات متزايدة على قوائم المطاعم الالمانية، مثل قائمة كافيتريا الطلاب في جامعة بيلفيلد.
وتأتي معظم لحوم النعام في ألمانيا إما من جنوب أفريقيا أو ناميبيا.
لكن ألبرت هامب المتحدث باسم وزارة الزراعة الالمانية يقول أنه لا تتوافر إحصائيات دقيقة بالكميات المستوردة ، لان اللحوم يتم استيرادها كجزء من مجموعة مستوردات, ويقول هامب إنه من الواضح على الرغم من ذلك أن الكمية المستوردة تتزايد باستمرار.
ويقول راينير دايرمان ممثل شركة ايه,في, ايه في بيلفيلد ان شركته هي ايضا مسرورة بازدياد شعبية لحوم النعام القادم من جنوب افريقيا.
وتقول احصائياته ان الالمان يختارون اثناء تسوقهم لحم النعام ضعف المرات التي يختارون فيها لحم البقر, وكذلك تأثرت مبيعات لحوم الضأن بمبيعات لحم الطائر الكبير ايضا.
وقد يكون من بين اسباب شهرة لحم النعام الفضائح العديدة التي احاطت بالانواع الاخرى من اللحوم في الآونة الاخيرة, فلا يزال لحم النعام يتمتع بسمعة جيدة بين انواع اللحوم الاخرى التي هزتها المشكلات مثل لحم البقر او الخنزير او الضأن.