* تحقيق ابراهيم المعطش:
يفضل العديد من الأطفال تناول الوجبات السريعة الخفيفة في أوقات متباعدة مع عدم رغبتهم في الالتزام بنهج غذائي يومي مركز على تغذية سليمة وهذا الاتجاه أظهر العديد من حالات التسمم التي أصبحت تتكرر يوميا وتجدها بصورة دائمة في المستشفيات والمراكز الصحية والمستوصفات.
هذه الظاهرة الغذائية الخطيرة التي أخذت من أطفالنا الكثير ناقشناها مع الدكتور عبد الخالق الأحمد عبر الأسطر التالية ..
* الوجبات السريعة هل تصلح كبديل غذائي جيد للأطفال؟.
هذه الوجبات الغذائية الخفيفة أو السريعة كما يقال تعد من أخطر السلوك الغذائي الذي يتبعه الإنسان خاصة الأطفال وعادة تستقبل المستشفيات حالة أو أكثر مصابة بالتسمم خلال الأسبوع الواحد لأسباب مهمة أولها أن هذه الوجبات تحتوي على نسبة عالية جدا من المحسنات الطهوية والبهارات لا يتحملها الأطفال في هذا السن هذا بالإضافة إلى أنها تؤدي إلى إصابة الأطفال بعسر الهضم نسبة لأنها أما مدهنة أو نصف استواء والدهون الكثيرة لا تتحملها معدة الطفل وتؤدي إلى اضطرابات معوية وصعوبة في التنفس بالإضافة إلى الإمساك.
والملاحظ أن هذه الوجبات الخفيفة تركز بشكل أساسي على البطاطس المجفف وطبيعة البطاطس المجفف وتركيبتها تؤدي إلى عسر الهضم.
* د. عبد الخالق ما هو دور الأسرة في هذا الاتجاه؟.
تلعب الأسرة دوراً مهماً في هذا الاتجاه فهي التي تقوم بعملية الشراء والأجدر بها أن تقوم بإيضاح مدى أضرارها والتساهل في مثل هذه الأمور لا يجدي وإذا كان هناك حزم وإيضاح وإصرار فإن هؤلاء الأطفال حتما سيبتعدون عن هذه الوجبات.
وهناك بدائل قيمة ومفيدة بالنسبة لغذاء الأطفال .. فالأطفال في مرحلة رضاعة حليب الأم هو الحليب الذي ننصح به أي «الرضاعة الطبيعية» فهي التي تعطي للطفل مناعة ولا يؤدي إلى التهابات في الجهاز التنفسي على عكس الحليب الصناعي.
هذا بالإضافة إلى أن الرضاعة الطبيعية تلعب دوراً كبيراً من الناحية النفسية بالنسبة للطفل حيث تقوى صلته بأمه وأيضا لا بد من وضع منهجية واضحة متمثلة في البروتينات والخضروات والفواكه الطازجة الطبيعية وينصح بمنع الأطفال من تناول السكريات قبل الأكل لأنها تؤدي إلى سد مركز الشهية في المخ وإن كان لا بد من ذلك فيمكن بعد الأكل بحوالي ساعتين أو ثلاثة.
* بماذا تنصح المشرفين على تغذية الأطفال بهذا الاتجاه؟.
إن الوجبات السريعة والخفيفة تحتوي على سعرات حرارية عالية جدا وهي تحتوي على مواد حافظة بكميات كبيرة تؤدي بالتأكيد إلى عسر الهضم والأمراض الخبيثة والأورام وغالبا ما يكون الزيت المستخدم في هذه الوجبات تم استخدامه عدة مرات وبالتالي يكون تأكسد من كثرة الاستعمال وأنصح الأمهات والآباء بالاهتمام بهذا الموضوع وعدم السماح للأطفال بالاعتماد على هذه الوجبات خصوصا الشاورما لكونها تكون عرضة للأتربة والحشرات وغيرها من التلوثات لذلك يلاحظ كثرة التلوث والإصابة بحالات التسمم منها.
وأكد على دور الأسرة في هذا الموضوع فهم الرقيب الأول المنوط به الحفاظ على أطفالهم في كافة الجوانب وخصوصا الجانب الغذائي حيث أن الأطفال في هذه المرحلة العمرية يستمدون مخزونهم الغذائي والبناء الأساسي لجسمهم وعقلهم وتعتبر هذه المرحلة العمرية مرحلة مهمة جدا غذائياً ففيها يبني الشخص جسمه فلا بد لهذا الأساس أن يتكون ويقوم على عناصر صحية سليمة وكما قيل العقل السليم في الجسم السليم وللأسرة المسؤولية الكبرى في هذا الاتجاه فهي التي يجب أن توفر الغذاء الصحي لأطفالها وهي المسؤولة عن متابعة صحة أطفالها ومراقبة نموهم الجسدي والعقلي والصحي والانتباه إلى كل كبيرة وصغيرة في حياة أطفالهم ومن ضمن هذه المسؤولية لا بد من معرفة نوع الغذاء الذي يجب أن يقدم للأطفال وكميته ومحتوياته الغذائية بالنسبة للطفل والكميات الموجودة فيه من بروتينات ونشويات ومدى فائدته الصحية للطفل وهذه مسؤولية عظيمة يجب على كل أسرة الانتباه إليها بكل دقة واهتمام والتفريط في هذه المواضيع يعد إهمالا واضحا وعواقبه وخيمة جدا تنعكس على صحة وحياة الأطفال الآن ومستقبلا.
| 