* الرياض واس :
افتتح مدير عام الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس الدكتور خالد بن يوسف الخلف امس حلقة علمية بعنوان «سلامة الاغذية ونظام التحكم الحرجة الهاسب » وذلك بقاعة المحاضرات بمبنى الهيئة بالرياض.
وقد بدأ حفل الافتتاح بكلمة لمعالي مدير عام الهيئة أكد فيها أهمية قطاع الغذاء باعتباره من أهم القطاعات المؤثرة على صحة المستهلك وعلى الاقتصاد الوطني وكذلك مايلقاه القطاع الغذائي من عناية خاصة من الهيئة.
وقال الخلف «ان موضوع الحلقة العلمية اليوم جزء من اهتمام الهيئة بالاستفادة من أحدث المنجزات العلمية ومن بينها نظام تحليل الخطر باستخدام نقاط التحكم الحرجة للمنتجات الغذائية الهاسب الذي يعمل على الارتقاء بمعايير السلامة وتيسير التجارة الدولية خاصة وأن الدول المتقدمة عملت على تطبيقه في كثير من القطاعات الغذائية ويحظى باهتمام متزايد على المستوى العالمي».
وبين أن هذا النظام يهدف للتأكد من سلامة الغذاء في جميع المراحل ويؤدي للاستخدام الامثل للموارد والاستجابة السريعة للمشاكل والحد من الاخطار الناجمة عن الاغذية الملوثة كما أن الهيئة حريصة على مواكبة التطورات العلمية المتلاحقة فقد سارت في اتجاهين متوازيين.. اولهما أن تتضمن المواصفات القياسية السعودية جميع المتطلبات الخاصة بسلامة الغذاء والتي تمهد الطريق لتطبيق النظام والثاني .. التعريف به على أوسع نطاق ممكن . يذكر انه سيتم خلال الحلقة إلقاء عدد من المحاضرات منها.. مايتعلق بسلامة الاغذية و«الهاسب».. والاغذية القابلة للفساد والاغذية المحتمل أن تكون خطرة.. وعلاقة الزمن والحرارة وتأثيرهما على سلامة الاغذية.. ومحاضرة عن ماهو التلوث الخلطي.وسوف تنهي الحلقة أعمالها غدا بحفل ختامي يتم فيه توزيع الشهادات التقديرية على المشاركين.
| 