* الرياض غازي القحطاني:
وجّه معالي وزير الشؤون البلدية والقروية الدكتور محمد بن إبراهيم الجارالله كافة فروع الوزارة من الأمانات والمديريات والبلديات والمجمعات القروية بتشديد الرقابة على جميع محلات تداول الأغذية للحد من ظاهرة التسمم الغذائي في موسم الصيف والقضاء عليها وقد تضمن التعميم الالتزام بالقواعد التالية.
التأكد من توفر جميع الاشتراطات الصحية في محلات تداول الأغذية والعاملين فيها وان جميع ما يقدم للمستهلك من مواد غذائية صالحة للاستهلاك الآدمي.
منع استخدام المايونيز الذي يتم تحضيره داخل المطاعم والاكتفاء باستخدام المايونيز المصنع في مصانع خاصة بذلك وفي عبوات تكفي لاستهلاك يوم واحد، مع منع أي سلطات أخرى يدخل البيض النيء كأحد مكوناتها.
أخذ التعهد على جميع أصحاب المطاعم بعدم تحضير الأغذية والسلطات بكميات كبيرة واستخدامها لأكثر من يوم.
منع استغلال مساحات ليست موجودة في ترخيص المطعم أو المطبخ سواء ارتدادات جانبية أو أحواش ملاصقة للمحل لا تتوفر بها أدنى الاشتراطات الصحية في التجهيز أو المطبخ.
منع نقل اللحوم والدواجن الطازجة أو المجمدة بسيارات غير مبردة أو مجمدة.
التأكد من نظافة الثلاجات وعدم تراكم الثلج بها، تخزين المواد الغذائية في درجات الحرارة المناسبة.
التأكد من صلاحية الأدوات والأواني المستخدمة في التقطيع والتجهيز والطبخ واتلاف غير الصالح منها.
التأكيد على المسؤولين عن المراقبة الصحية بتطبيق لائحة الجزاءات والغرامات البلدية على جميع المخالفين بحزم وشدة، ومحاسبة المقصرين.
| 
