24-1-1390هـ، 31-3-1970م العدد 287
اللحم الاصطناعي أرخص من لحم البقر بنسبة 20 مرة

طرحت شركة يابانية في الأسواق صنفاً جديداً من اللحم الاصطناعي التركيبي. وهو مشتق من حبة الصوجا والبروتينات المستخرجة من هذه الحبة تركب في المخابر على نحو يجعل الآكل يتغذى بما يعادل اللحم الطبيعي ثم لا يجد فرقا في الطعم والمذاق التركيبي. والأسلوب الياباني يضيف طعم اللحم الطبيعي إذ يستخرجه سواء من عصير لحم البقر أو من حوامض دسمة حسب عيارات علمية. وزعم خبراء الشركة اليابانية ان هذا اللحم كثير الغذاء سريع الانهضام بل انه أكثر غذاء من لحم البقر الذي لا يحتوي إلا على 8 ،19 بالمئة من البروتينات أو لحم الخنزير «4 ،13 بالمئة من البروتينات» في حين أن لحم الصوجا يتضمن 25 بالمئة منها، في الوزن المعادل. ولكن أبرز صفات هذا اللحم انه أرخص من لحم البقر بنسبة 20 مرة، فيما زعموا.