المقادير:
فرخة واحدة مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
كأس من الأرز.
ملح - فلفل - وبهار.
صلصة بيضاء بالكريمة وهي تحتاج إلى:
ملعقتين من السمن أو الزبدة.
ملعقتين من الدقيق.
كوب من الحليب.
كوب كريمة - ملح - فلفل أحمر.
طريقة العمل:
اطبخي الارز بالطريقة المعروفة ولا تنسي اضافة الملح والبهار.
سيّحي الزبدة أو السمن ثم أضيفي إليه الدقيق مع التحريك الجيد مدة دقيقتين، ثم ارفعي المزيج من على النار وأضيفي إليه الحليب الساخن مع التحريك المستمر, ثم أعيديه على النار واغليه مع التحريك لمدة خمس دقائق، بعد ذلك أضيفي الكريمة وقلّبيه على النار حتى يسخن تماماً.
ثم أضيفي الفرخة المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع التحريك حتى تتبّل جيداً ثم ضعي الأرز في صحن وضعي فوقه الصلصة بحيث لا يظهر الارز اطلاقاً ثم قدميه حاراً بالهناء.
|
"زمان الجزيرة"