خبز الصاج اليدوي على الموائد الرمضانية في رفحاء

  * رفحاء -منيف خضير:
تشهد المخابز اليدوية في رفحاء إقبالاً متزايداً على الخبز اليدوي الصاج الذي يفضله كثير من الأهالي على موائد إفطار رمضان العامرة..
الخباز الباكستاني مالك (صاحب مخبز صاج) يقول: إنه يمتهن هذه المهنة منذ القدم، مضيفا أنه يبيع يومياً حوالي 900 خبزة بمعدل 300 ريال في وقت الذروة.
فهيد الشمري (زبون) قال: نحن نقبل على هذا النوع (الصاج) يومياً، لأنه لذيذ ويضيف ساخراً ويذكرنا بخبز الوالدة وعن الأكلات التي يستخدمونه معه أضاف: ونفضل أكله مع التشريب (وهو ماء الخضار باللحم المسكوب على الخبز المصفوف الصحن) ومع الخميعا (وهي أكلة شمالية بدوية تعتمد على خلط خبز الصاج تحديداً مع السمن البادي الساخن)، كما نزين به المفاطيح بوضعه فوق الأرز.
زبون آخر خالد العلي قال: أنا أحب خبز الصاج وقت الإفطار لأنه خفيف على المعدة ويحلو معها في ليالي وأيام رمضان مثل القرصان والمرقوق والمطازيز وغيرها.
أما يوسف العنزي فيرى أن أذواق الناس تختلف وكذلك أكلاتهم تبعاً لكل منطقة ورفحاء تضم سكاناً من مناطق حائل والقصيم والجنوب وأهالي الشمال وكذلك البوادي ولكن خبز الصاج يظل قاسماً مشتركاً بين الجميع ونحن نقبل عليه تلبية لأذواق ضيوفنا الذين يجتمعون عندنا على شكل دورية.