حائل_ عواطف اليوسف
تعتبر حائل من أشهر مدن المملكة في عدد أكلاتها الشعبية وإتقان ربات بيوتها لفنون الطهي ومشهود لموائدها العامرة بأفخر أنواع الأطعمة وأشهاها وقد لاقى ذلك اهتماماً كبيراً من اللجنة المنظمة لمهرجان حائل السياحي حيث التقت الجزيرة بأم فهد إحدى البائعات بمنتزه المغواة السياحي (ياطيب ملقاكم ) والتي تحدثت قائلة:
إن جميع الأكلات الشعبية مثل الهريس والجريش عليها إقبال شديد. و(الهريس) تطبخ مع اللبن أو اللحم والبهارات والسمن وكذلك الجريش أما (الثريدة) وهي ماتسمى بخبز النار يثرد بالسمن والبصل إضافة إلى العديد من الأكلات مثل الرغفان والعصيدة والمرقوق والمويسة والهبيشة والمليساء والكليجا والبسيسة والغفيصة.
| 
"صيف حائل"