قامت أمانة منطقة الجوف مؤخراً بإغلاق مخبز يقدم الخبز مخلوطاً بالنخالة غير صالحة للاستهلاك الآدمي ومخبز آخر يحضر الطعام في البانيو - أكرمكم الله - لذلك أرى من المناسب العمل بهذه الاقتراحات:

1 - تأسيس جمعية تسمى «جمعية أصدقاء الأمانة» برئاسة أمين كل منطقة وعضوية أناس مشهود لهم بالأمانة والنزاهة في المجتمع ليكونوا متعاونين مع الأمانات والبلديات ومنحهم صلاحيات الدخول للمطاعم التي تقع داخل نطاق الأمانة التابعين لها عن طريق بطاقات رسمية والسماح لهم بالتصوير أثناء وقوع المخالفة ثم الاتصال برقم الطوارئ في الأمانة لتحرير المخالفة رسمياً عن طريق المراقبين الصحيين في الأمانة.

2 - إلزام جميع العاملين في المطاعم والبوفيهات بارتداء القفازات الصحية على أيديهم والكمامات على أفواههم والزي الموحد والقبعات التي تغطي الشعر كاملاً وإلزامهم بعدم إطالته حتى لا يسقط منه شيء أثناء إعداد أو تجهيز أو تقديم الطعام ومن لم يتقيد بذلك يتم تغريمه مبلغ عشرة آلاف ريال وتزيد الغرامات بزيادة عدد المرات على أن يتم تسجيل المخالفات في الحاسب الآلي في الأمانة للرجوع إليه ومتابعة المخالف ومن تزيد مخالفاته عن ثلاث يتم ترحيله.

3 - في حال حدوث تسمم - لا سمح الله - وبعد تقرير طبي يثبت واقعة التسمم يجب أن تنقسم المخالفة لشقين جنائي يتم إسناده لوزارة الداخلية لاتخاذ اللازم باعتبارها جنائية مع تغريم المطعم خمسين ألف ريال وعشرة آلاف ريال عن كل مصاب بالتسمم مع تحمل صاحب المطعم تكاليف علاجه حتى شفائه تماماً.

4- في حال وقوع مخالفة كبيرة كبيع اللحوم الفاسدة أو إعداد الطعام في دورات المياه أو أماكن غير نظيفة يتم إيقاع غرامة لا تقل عن مئة ألف ريال مع التشهير بالمطعم وبصاحبه في الصحف الرسمية وعلى حسابه الخاص على ألا تكون المخالفة هي الهدف بحيث متى تم دفع الغرامة يتم إعادة افتتاح المحل بل يجب إغلاقه فترة لا تقل عن عشرة أيام تزيد بحجم المخالفة مع عدم السماح بافتتاح المحل ما لم يتم إزالة المخالفة حتى وإن طالت مدة الإغلاق.

5 - يجب إلزام كل مطعم أو بوفيه بعدم وضع جدار عازل يحول دون رؤية ما يدور داخل المطبخ والتشديد على استخدام الزجاج الشفاف ليتمكن الجميع من رؤية ما يجري داخل صالة إعداد الطعام أو تجهيزه وتجهيز وإعداد الخبز مع ضرورة تكسية أسقف صالة تجهيز الطعام بأسقف استانلس المطابخ وكذلك تكسية الجدران والحوائط والأرضيات بالسيراميك ذي اللون الفاتح والبعد عن الألوان الغامقة لكي تظهر نظافتها.

6 - إلزام كل مطعم أو بوفيه أو مطبخ بتنظيف الأرضيات يومياً باستخدام المطهرات والمنظفات وكذلك تنظيف شوايات الشاورما والدجاج التي تراكمت الزيوت عليها فأصبحت سوداء صدئة وكذلك استبدال الأطباق المتهالكة من كثرة الاستخدام والتأكيد على استخدام أوانٍ جديدة.

7 - يجب إلزام المطاعم بوضع تسعيرة موحدة فليس من المنطق أن تدخل مطعمين يقدِّمان وجبة واحدة وبسعرين مختلفين أو تقسيم تلك المطاعم إلى فئات كما هو الحال في صوالين الحلاقة مثلاً.

إنني هنا أناشد سمو وزير البلدية والشؤون القروية بالتشديد على أصحاب تلك المطاعم فليس من المعقول أن تتمسك الأمانة بعدم الترخيص أو تجديده لمن لم يقم بوضع حجر على واجهة المبنى بينما لا تطلب الاهتمام بما هو داخله وأعتقد أن تلك الأنظمة ستساهم - فيما لو تم تفعيلها - في القضاء على تلك المخالفات وسيدخل كل منا إلى المطاعم أو البوفيهات سواء الداخلية أو تلك التي على الطرق السريعة وهو مطمئن وآمن لثقته أن هناك عيناً تراقب عن كثب إذا ما تجاهل صاحب المطعم وعماله عين الله التي لا تغفل ولا تنام..والله يتولى الصالحين.