|
|
كيف يكون الحوار؟!
|
يوماً بعد آخر..
أشعر بغياب ما أتمنى حضوره..
وحضور ما أتمنى غيابه..
ما يهمني أمره..
وذلك الذي لا يدخل ضمن اهتماماتي أو دائرة حرصي عليه.
***
وفي كل يوم..
تمر أمامي صور عديدة..
بعضها بالغ الأهمية..
وبعضها الآخر لا قيمة ولا معنى له في سلم الأولويات وغير الأولويات بالنسبة لاهتماماتي.
***
في السياسة والاقتصاد، وحيث يوجد حديث مهم أو غير مهم في الشأن الاجتماعي..
أجد نفسي بين هذه العناوين الكثيرة..
دون أن يكون لي أي خيار للاقتراب أو الابتعاد عنها..
ومن غير أن أسأل أو أستأذن أو أن تكون لي رغبة أو عدم رغبة بذلك.
***
وحين يكون الحديث عن الإعلام أو التعليم مثلاً..
فالأمر لا يحتاج إلى أكثر من سؤال يوجه إليك..
وهنا فأنت مدعو إلى إبداء الرأي شئت أم أبيت، ولو من باب الأدب واحترام الطرف الآخر..
وعندئذ فالنقاش ينتهي بلا جدوى ومن غير فائدة..
ويتبخر سريعاً مثلما يتبخر الماء حين يكون عند درجة الغليان.
***
حواراتنا ومناقشاتنا لا يتم عادة التحضير لها..
ولا نحسن اختيار مواضيعها أو أشخاصها..
وغالباً ما تكون بلا هدف أو مبرر لإثارتها..
وهي على كل حال لا تعدو أن تكون جزءا من الجو العام لاجتماعاتنا.
***
ومع ذلك فإن فتح الأجواء أمام سماع كل الآراء..
حتى ولو جاء من غير تخطيط..
هو بذاته عمل مقبول..
ولا بأس فيه إن أحسنا اختيار المواضيع..
وأدرنا الحوار بانضباط وإصغاء.
***
وقد يكون من المناسب لمن يشارك في النقاش...
أن يكون لديه ما يقوله..
وأن يحترم الرأي الآخر..
وخاصة حين يكون هناك هدف مشترك يود الجميع الوصول إليه.
***
وبقي أن أقول بعد كل هذا: إن فن الحوار..
تدريسه..
وتعليمه..
وإفهام الجميع أسسه وقواعده..
علم تقع المسؤولية في إشاعته على المدرسة والبيت أولاً وعلى المجتمع ثانياً.
خالد المالك
|
|
|
| width="68%" valign="top" align="center" dir="rtl">
|
أمهر صانع للقهوة في العالم
|
توج الدانمركي برويلس بويلفن كأمهر صانع محترف لقهوة الاسبرسو في العالم أثناء المسابقة السنوية لصناع القهوة في مدينة سياتل الأمريكية. وأعطت لجنة من سبعة قضاة بويلفن الذي يعمل كصانع محترف للقهوة في (مقهى أوروبا) بالدانمرك أعلى النقاط لمهاراته الفنية والتذوقية. وتغلب صانع القهوة الدانمركي على منافسه الياباني هيرويوكي كادواكي من (مقهى روسو) في اليابان الذي جاء في المركز الثاني وسامي بيكولو من (مقهى ارتيجيانو) بكندا الذي حل ثالثا.
وتم اختيار الثلاثة لخوض المنافسة النهائية ضمن ستة متنافسين في اليوم الأخير للاجتماع السنوي للرابطة الأمريكية لمتخصصي القهوة في أمريكا. وقالت ميريا جونز التي تشرف على المسابقة إن صنع قهوة الاسبرسو التي يتم إعدادها عن طريق دفع بخار الماء خلال حبوب القهوة المحمصة المطحونة هو (فن حقيقي وحرفة حقيقية). وأضافت قائلة (إنهم فقط متحمسون للقهوة وإعداد القدح المثالي).
وعلى الرغم من أن قهوة الاسبرسو إيطالية المنشأ فإن أيا من الإيطاليين لم يبلغ المرحلة النهائية للمسابقة التي شملت أيضا متسابقين من أيسلندا والنرويج ونيوزيلندا. وتتطلب المسابقة قيام صانع القهوة بإعداد أربعة أقداح مختلفة من القهوة تشمل الاسبرسو والكابتشينو إضافة إلى قدحين لهما مذاق خاص. ويخضع التحكيم لمعايير تتمثل في المذاق وطريقة الإعداد والنظافة. والمسابقة التي بدأت في مونت كارلو في عام 2000 ستجرى العام القادم في بيرن بسويسرا.
.....
الرجوع
.....
|
|
|
|
