يتمثل مرض السكر في عدم استطاعة الجسم إفراز الأنسولين الكافي الذي يحتاجه للتحكم في كمية السكر الموجود بالدم, يأتي سكر الدم من الغذاء المحتوي على المواد الكربوهيدراتية (سكريات ونشويات) التي نأكلها كل يوم.
* الأطعمة التي لا يجب تناولها:
السكر - سكر الفواكه - العسل - المربى - الحلويات العربية - الآيسكريم والشكولاته، والمشروبات الحلوة مثل البيبسي والتانج,,, إلخ
* الأطعمة التي يمكن أكلها بكميات معقولة:
كل أنواع اللحوم والدجاج والأسماك والبيض والجبنة واللبنة والكبدة والجمبري.
* تستطيع أن تأكل ما يلي بأي كمية تريدها:
كل الخضروات ما عدا البطاطس - كل السلطات الخضراء - ملح - فلفل - بهارات - مخلل - ثوم - عصير طماطم - شاهي وقهوة ونسكافيه بدون سكر - المشروبات التي لا تحتوي على السكر مثل دايت أو لايت أو ماكس بيبسي.
الأطعمة الواجب تناولها بكميات محددة:
خبز - شابورة - البسكويت السادة - - كورنفلكس - العصيدة - الجريش - الأرز - المكرونة - بطاطس - الفواكه - التمر - عصير الفواكه غير المحلى - حليب أو اللبن أو الزبادي.
نصائح عامة
- حاول تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل السلطة والخضار والفاكهة بقشرتها كلما أمكن ذلك، الخبز الأسمر بدل الأبيض.
- حاول تناول أقل كمية ممكنة من الدهن: مثل حليب قليل الدسم وتجنب الأطعمة المقلية والقشطة والسمنة واستعمل كمية قليلة فقط من زيت المازولا أو زيت الزيتون.
- يجب أن تحتفظ بوزنك المثالي حتى تستطيع أن تتحكم جيداً بنسبة السكر في الدم.
- أطعمة مرض السكر وتضمن هذه: المربى الكيك والبسكويت والشوكلاته الخاصة بمريض السكر ومعظم هذه الأطعمة غير ضرورية في نظامك الغذائي.
ملحوظات
نقص السكر يعني أن كمية السكر في دمك منخفضة جداً فقد تفقد الوعي وتصاب برعشة، تعرق وبرد وعدم وضوح الرؤية أو خلط في الكلام فيجب تناول أي شيء مسكر مثل ملعقة عسل أو 2 ملعقة صغيرة سكر وبيبسي وينبغي حمل قطع حلوى معك دائما في جيبك لاستخدامها عند الضرورة.
- زيادة السكر تعني أن كمية السكر في دمك مرتفعة جداً مما سيكون له تأثيرا سيئاً على صحتك وهنا يجب عليك أن تتأكد من أنك تأخذ الكمية الصحيحة من الأنسولين وتأكد أنك تتبع نظامك الغذائي بدقة وإذا استمرت الأعراض راجع طبيبك فورا.
الرياضة البدنية
الرياضة البدنية مثل الألعاب وكرة القدم والمشي والسباحة والجري تؤدي إلى انخفاض السكر بالدم.
تناول مواد كربوهيدارتية اضافية مع وجبتك أو قبل ممارسة الألعاب الرياضية مباشرة، أي تناول: كوب من الحليب - فاكهة طازجة مثل تفاحة أو برتقالة - 2 يكويت سادة - 1/4 خبز بر.
المرضى
من المهم جداً أن تستمر في تناول الأنسولين أو الحبوب مع التزامك بالنظام الغذائي وإذا ضعفت شهيتك تستطيع تناول المواد الكربوهيدراتية مع وجبات صغيرة متكررة أو على شكل سوائل مثل: كوب من الحليب أو اللبن او أرز بالحليب أو كوب من عصير الفواكه أو طبق من الشوربة مثل شوربة العدس.