بسبب غياب الضمير: التسمم الغذائي يهدد صحتنا
* المدينة المنورة - مروان عمر قصاص:
خلال شهور الصيف التي تطول في بلادنا تبرز ظاهرة تتكرر كل عام وتتضاعف معاناة الناس معها خلال فصل الصيف وكثيرا ما تنشر الصحف المحلية أخباراً عن هذه الظاهرة المؤلمة ولعل آخرها ما حدث في أحد مطاعم الأسماك بمدينة جدة مؤخراً وأعني بذلك حالات التسمم الغذائي بين المواطنين بسبب تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة سواء في المنازل أو المطاعم والأخيرة أكثر سببا ورغم خضوع المطاعم ومحلات إعداد الأطعمة لرقابة مكثفة من وزارة الشؤون البلدية والقروية ومن الأمانات والبلديات إلا أنه تحدث بعض التجاوزات بسبب غياب الضمير لدى البعض الذي ينتج عنه بعض حوادث التسمم الجماعي التي يذهب بسببها عدد من الأبرياء الذين يدفعون ثمناً باهظاً مالياً ليخسروا ما هو أغلى وهو الصحة والسلامة أجارنا الله.
وفي رصد ميداني لتلمس «نبض الشارع» حول هذه الظاهرة الخطيرة عرفنا العديد من الملابسات التي تؤدي إلى هذه الحوادث المزعجة ورغم أن حالات التسمم الغذائي ليست وقفاً على بلد دون آخر رغم تقدم الدول ونشاطها في هذا المجال فقد نشرت مؤخراً دراسة حول حالات التسمم في الولايات المتحدة الأمريكية وهي أول دولة في العالم في التطور فقد أشارت الدراسة الموثقة إلى أن عدد الحالات المرضية الناتجة عن الطعام بلغت 76 مليون حادثة مرض منها 323914 حالة دخلت المستشفيات و5194 حالة وفاة في العام وأكثر الأشخاص عرضة لحالات التسمم هم الصغار وكبار السن والسيدات الحوامل بسبب تدني أنظمة المناعة لديهم ولكن هذا ليس بمبرر لتجاوز خطورة نتائج عدم النظافة وانعدام الضمير.
وقد أكد الجميع أن الصحة العامة وسلامة البيئة مطلب أساسي في حياة المجتمعات البشرية لكي تنمو وتزدهر ولهذا فإن أي قصور أو اختلال في مراقبة أوضاع المطاعم يسبب أضراراً بالغة بالمجتمعات السكانية، وقد ثمّن الجميع اهتمامات أجهزة الدولة في متابعة هذا الجانب والحد من حدوث حالات التسمم وانتشار الأوبئة لأن الرقابة هي الخط الأول للتصدي لحالات التسمم ومحاربتها مؤكدين ضرورة تكثيف الرقابة في فترة الصيف حيث إن تلف المواد الغذائية يكون أكثر بسبب ارتفاع درجات الحرارة، وطالب عدد من المواطنين بأهمية تكثيف التوعية حول هذه الظاهرة من خلال تنظيم العديد من الندوات والمحاضرات حول الرقابة الصحية وجدواها والتوعية.
ويقول أحد المسؤولين عن الصحة أن المستشفيات تستقبل خلال فترات العام وخاصة في فترة الصيف حالات تسمم بين المواطنين والمقيمين بسبب تناول أطعمة سيئة التخزين أو الإعداد وطالب العاملين في المطاعم وصالات الأفراح والمناسبات أن يتقوا الله -عز وجل- وأن يحافظوا على النظافة والاشتراطات الصحية عند إعداد الوجبات والمواد الغذائية حتى يجنبوا المواطنين مخاطر التسمم.
| 
