يكاد يكون الجلد العضو الوحيد في الجسم الذي تستطيع العين قراءة تضاريسه المختلفة والتي توضح الحالة الصحية للجسم والنفس واضطرابات التغذية، فالجلد هو جهاز الأمن الخارجي الذي يتصدى للأذى الخارجي. واعتلال هذا الجهاز يأخذ عددا من الأسماء والأشكال بدءا من مرض الإرتكاريا ومرورا بحب الشباب ووقوفا عند وردية الوجه إلا أنها جميعا لها ارتباط وثيق بالغذاء. الدكتورة ترف الفتيح، أخصائية الجلد في مركز النخبة الطبي الجراحي، تسلط الضوء في هذا التقرير على العلاقة السلبية والايجابية بين الجلد والغذاء.
يشكل الجلد الحصن المنيع للجسم الذي يدفع عنه الاذى الخارجي ويحفظ ما بداخله من أعضاء في أمن، كما انه يعكس على سطحه أحوال الجسم والنفس من صحة ونشاط وتغذية إلى وهن ومرض وأذى، ويكاد يكون الجلد هو العضو الوحيد الذي تقرأ فيه العين مباشرة ما يمر به الجسم من تبدلات في مراحل الطفولة إلى الكهولة، وهو العضو الوحيد الذي يضفي على الجسم مسحة الجمال.
وبما إن الجلد مرآة تعكس الصحة، من هنا فإن سوء واضطرابات التغذية التي تؤثر على جميع أعضاء الجسم تؤثر على الجلد وينعكس ذلك مباشرة على المحيط الخارجي سواء كانت هذه الاضطرابات في التغذية قديمة العهد تعود إلى مراحل الطفولة أو حديثة ناتجة عن حمية غذائية خاطئة.
نذكر في هذا المقال على سبيل المثال لا الحصر بعض الأمراض الجلدية التي تتأثر ببعض الأغذية وبعض أنواع الغذاء المفيدة للجلد وصحته والتي قد نغفل عنها في غذائنا.
إن الإرتكاريا يعتبر من أوضح الأمثلة على الأمراض الجلدية التي تحرضها أنواع خاصة من الغذاء، فالارتكاريا مرض جلدي يسبب حكة شديدة تصيب كافة الأعمار والأجناس.
من أهم المحرضات الطعامية نذكر:
المضافات للاطعمة المعلبة من مواد حافظة ومنكهة وملونة، مثل: المشروبات الملونة والبوظة كذلك يحرضه الأسبرين الموجود في بعض الأدوية وفي بعض الخضروات مثل البندورة (الطماطم) والبنسلين الموجود في الأدوية والذي قد يوجد أحيانا في الحليب ومشتقاته كذلك فإن كلا من البيض والبندق والسمك والشكولاتة والجوز قد يحرض الإرتكاريا.
وهذا كله لأن المواد السابقة الذكر تنشط تحرير الهستامين من الخلايا البدنية الموجودة بشكل طبيعي في الجسم وبالتالي يؤدي الهستامين المتحرر إلى نوبة ابتكارية وما يرافقها من شعور شديد بالحكة.
وكذلك يعتبر حب الشباب (العد الشائع) من أشيع الأمراض الجلدية في كل بلدان العالم واكثرها تأثيراً على نفسية المريض مهما كان عمره وجنسه. وقد اختلف كبار أطباء الجلد في العالم في الدور الذي يلعبه الطعام في تأجيج حب الشباب. فمنهم من يعتقد ان الملح والمأكولات الدهنية مثل الشكولاتة والزبدة والمشروبات الغازية قد تزيد حالة حب الشباب سواء مما يستدعي التقليل منها. على ان البعض الآخر لا يدعم هذه النظرية، إلا أنه من خلال المشاهدات السريرية من العيادات الجلدية وجد أن المأكولات الحريفة ( البهارات التوابل) تزيد بشكل ملحوظ حالة حب الشباب سوءا. كذلك فإن تناول فيتامين (ب) بمختلف أنواعه وبشكل عشوائي يؤدي إلى ظهور حب الشباب الذي قد لا يكون موجوداً سابقا.
تعتبر وردية الوجه وهي مرض جلدي يصيب عادة النساء متوسطات العمر في منطقة الوجه بشكل توسع شعريات دموية واحمرار وحبوب صغيرة، تعتبر مثالا جيدا للأمراض الجلدية التي تهيجها المأكولات الحريفة والمشروبات الساخنة من قهوة وشاي، لذا ننصح السيدات المصابات بهذا المرض بالابتعاد عن هذه المهيجات الطعامية.
كما تزيد نسبة الأمراض الجلدية الانتانية الالتهابية ( أي المسببة بالجراثيم والفطور والفيروسات) لدى المرضى سيئي التغذية ، ذلك ان الجلد من أهم أقسام الجهاز المناعي الفطري لدى الإنسان، اذ يقوم بالدفاع عن الجسم ضد العوامل الممرضة الخمجية الخارجية ومنعها من الدخول إلى الجسم والتكاثر ضمنه، وبما ان الغذاء ضروري جدا لتطوير مناعة جسمية ملائمة ، فإن سوء التغذية يعيق قيام الجلد بوظيفته الدفاعية المعقدة على أكمل وجه وبالتالي تسهل الاصابة بالأمراض الخمجية الانتانية الجلدية.
كذلك فإن سوء التغذية قد يكون ناجماً عن نقص الوارد البروتيني في الغداء، وهذا يشاهد عادة لدى الأطفال، فنلاحظ أن الجلد لديهم جاف قليل المرونة كثير الشعر يشبه جلد الشيوخ.
كما أن نقص تناول الماء أو خسارته عن طريق الاسهامات أو التعرق الشديد أو كثرة الحمامات، يؤدي إلى قله كمية الماء الواردة والموجودة في الجلد وبالتالي يصبح مظهره منهكاً شديد الجفاف. وقدنشاهد هذه الحالات لدى الأطفال أو لدى كل الأعمار في المناخات الجافة.
إن تساقط الشعر لدى النساء من أكثر الأمراض الجلدية شيوعا أو اكثرها إحداثاً للقلق الذي قد يؤثر على مختلف فعاليات النساء الحياتية، وهنا الجدير بالذكر أن أكثر أسباب تساقط الشعر لدى السيدات هو فقر الدم الناجم عن سوء التغذية وليس عن نقصها، بالاضافة إلى أن تساقط الشعر الناجم عن فقر الدم يكون من الظواهر الباكره لهذا الفقر، وهنا يجب ان تراعي السيدات نظاما غذائيا متوازنا تدخل فيه كل العناصر الغذائية والابتعاد عن الحميات الغذائية الخاطئة التي تعتمد على عنصر غذائي واحد.
وبالمقابل قد تصاب مجموعة أخرى من السيدات بالشعرانية وهي عبارة عن نمو الشعر في اماكن غير مرغوب بها لدى النساء كمنطقة الشارب والذقن... الخ وقد تكون بعض الأطعمة المغذاة بالهرمونات هي المسببة لهذه الظاهرة، ذلك أن نمو هذا النوع من الشعر لدى السيدات يعتمد غالبا على سبب هرموني إن لم يكن وراثيا في العائلة.
ذكرنا فيما سبق بعض الأمراض الجلدية التي قد تكون انعكاسات لاضطراب غذائي معين، وهنا نذكر على سبيل المثال بعض الأطعمة والأغذية التي قد تؤثر سلبيا وإيجابيا على الجلد وملحقاته، فالمشروبات الغازية التي كثر تناولها في السنوات الأخيرة وتلون الوانها وطعمها تحتوي على الكثير من الأصبغة والمنكهات التي قد تثير نوبات الإرتكاريا بالاضافة إلى احتوائها على مادة الكافييين التي تنبه الأعصاب مما يؤدي للارق والذي يعتبر من أهم الأسباب التي تؤدي الى فقدان الجلد رونقه ونضارته، كما يستعيض الأطفال عند تناول هذه المشروبات عن تناول المواد الغذائية الضرورية كالحليب لما تحدثه هذه المشروبات من الشعور بالامتلاء في المعدة.
وعلى العكس من الكثير من المواد الغذائية المصنعة، فإن الاتجاه العالمي اليوم يعود إلى كل ما هو طبيعي في التغذية، ذلك ان المواد الغذائية الطبيعية تحتوي على عناصر ومقويات نفتقدها في الاغذية المصنعة ومن هنا قد نستخدم بعض المواد الغذائية للعناية بالجلد والشعر.
تتضمن القرعيات كل من الخيار والبطيخ واليقطين والكوسة قيمة غذائية مرتفعة، فالخياريحتوي على فيتامين (أ و ب و سي) خاصة ضمن القشور كما يحتوي على الفسفور والكالسيوم والماغننيزيوم والصوديوم والناسيوم والحديد والكبريت وكل من هذه المواد ضروري لاستقلاب الجلد والحفاظ على دورة البشرة طبيعية بالاضافة الى ذلك فهو يحتوي على مضاد جرثومي ، كما أن بعض السيدات يستخدمنه في ازالة علامات الإرهاق الواضح حول العينين واعادة النضارة الى البشرة ومقاومة التجاعيد. أما البطيخ الأصفر فيحتوي على فيتامين (سي وأ وب2 و ب1) والفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والبطيخ الأحمر يعتبر مصدرا جيدا يخفف من الوذمات التي تحدث حول العينين. اما الكوسة والقرع فيحتويان على فيتامينات (أو ب وسي) بالاضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين (اي) الذي يعتبر من مضادات الأكسدة التي تؤخرا شيخوخة الجلد.
أما الخضار الورقية فتحتوي على نسبة عالية من السلولوز والألياف التي تعمل على تخفيف كمية السكر والكلسترول في الدم وتحتوي على أملاح وفيتامينات مما يزيد من مناعة الجسم ومنها نذكر مثال الملفوف والخس يحتوي على النحاس واليود والتوتيا وفيتامينات وهذه المواد تتدخل وحديد A C في الاستقلاب داخل الاجراب الشعرية. اما السلق فيحتوي على فيتامينات عناصر نادرة مثل الزرنيخ والنحاس وممكن استخدامه على الكدمات لانه مضاد للوذمة.
كذلك فإن الزيوت النباتيه (زيت جوز الهند وزيت الزيتون) يمكن ان تستخدم لترطيب الشعر الجاف وإعادة لمعانه، كما يستخدم في ترطيب فروة الطفل الرضيع المصاب بالتهاب جلد دهني على الفروة حيث يعاني هؤلاء الأطفال من وجود قشور دهنية سميكة متراكمة على الفروة، إذ يوضع الزيت على رأس الرضيع قبل ساعة واحدة من استحمامه وبالتالي يسهل إزالة هذه القشور.
كما ان وضع قناع من العسل على الوجه ذي البشرة الجافة يساعد كثيرا في ترطيبه. اما بياض البيض فيعتبر من العناصر القابضة المتواجدة بقله في الطبيعة حيث تستخدم لتضييق المسام الجلدية ويعتبر عصير الليمون مفيداً أحيانا في علاج بعض أنواع قشرة الشعر.
هذا بالاضافة الى العديد من المواد الغذائية الطبيعية التي تؤثر إيجابيا على الجلد والتي قد نلاحظ في تركيبها العسل أو الحبة السوداء أو البابونج.
من هذا كله نرى ان غذاءنا ضروري جدا لصحة جسمنا وبالتالي ينعكس على الجلد هذا العضو الواسع الامتداد والذي نواجه به مجتمعنا وبالتالي يساعدنا في كافة فعالياتنا الحياتية.
| 
