المقادير: كاسة حليب بارد - ملعقتان سكر - بيضتان - قليل من الفانلا.
الطريقة:
1 - يحضر قالب الحلو أو أي وعاء عميق من الألمنيوم ويوضع به ملعقة سكر ويوضع على النار ويقلب حتى يصبح لونه أحمرَ غامقاً ويرفع من فوق النار ويحرك حتى يلتصق السكر المذاب في أغلب أجزاء الوعاء ثم يترك حتى يبرد.
2 - يكسر البيض على كمية اللبن ويضاف لذلك الفانيلا ويقلب بشدة حتى يختلط تماماً.
3 - يسكب المزيج في القالب الذي به السكر المحمر ثم يغطى بغطاء محكم ويعمل عادة طبق من أجل التغطية.
4 - يوضع القالب المغطى في وعاء أكبر منه ويصب في الوعاء الكبير كمية من الماء بحيث تصل إلى منتصف القالب.
5 - يوضع على نار متوسطة ويترك بعد تغطيته يغلي لمدة خمس وأربعين دقيقة ثم ينزل عن فرق النار الوعاء ويؤخذ منذ القالب ويوضع بعد ان يبرد في الثلاجة أو يحاط بكمية من الثلج حتى يبرد ويقدم للأكل ويمكن مضاعفة الكميات حسب الحاجة.
| 
"زمان الجزيرة"