أورد الراوي محمد الشرهان في كتابه سالفة وقصيدة أسماء خمسة أشخاص اشتهروا باهتمامهم وحرصهم على القهوة العربية وذكرت فيهم قصائد تناقلتها الأجيال.

1- دغيّم بن بشير الظلماوي مات - رحمه الله - عام 1324هـ وسموه (راعي الوالمة) لأن قهوته جاهزة دائما، قهوته وديوانيته، وضوّه ودلاله كأنه إسعاف 24 ساعاة شغال، أي ضيف يجي يلقى القهوة جاهزة في أي وقت.

2- زيد الخوير من حائل اشتهر بتصليحه للقهوة يتقنها جدا واستشهدوا به الشعار في كثير من قصائدهم.

3- علوش ابن ظويهر اشتهر بمعرفة طعم القهوة، يعرف طعمها إذا خالطها أي شيء يعرفه.

4- محمد بن عبدالله القاضي اشتهر بمعرفته للمقادير الخاصة بالقهوة وما يضاف لها من الهيل والزعفران والمسمار وطريقة حمسها وإعدادها.

5- الشاعر عبدالله بن علي التميمي.

والشاعر دغيم الظلماوي له قصيدة شهيرة عن القهوة العربية: