الجزيرة - أحمد القرني

حصلت إدارة التغذية وخدمات الطعام بمستشفى قوى الأمن على اعتراف عالمي مختص بجودة خدمات الطعام ومطابقتها للاشتراطات الصحية في المنشآت (الهاسب ACCP) وذلك اعتباراً من 3 أغسطس 2010م حتى نهاية أغسطس من عام 2013م. وأوضح عبد الله الزاحم مدير إدارة التغذية وخدمات الطعام أن حصول الإدارة وبمشاركة من شركة الخليج للتموين على اعتراف الهاسب يأتي تتويجاً للجهود التي يقوم بها زملائي في الإدارة لتقديم أفضل ما لديهم في مجال خدمات الطعام للمرضى ومنسوبي المستشفى وفق أفضل المعايير العالمية في مجال سلامة الأغذية، وعن نظام الهاسب قال إنه نتيجة للتقدم العلمي السريع في مجال تكنولوجيا حفظ وتصنيع الأغذية عالمياً, وما تبع ذلك من تطور في نظم مراقبة وسلامة جودة الأغذية ظهرت نظريات حديثة تختص بضمان سلامة الأغذية من خلال نظام متكامل ابتداء من المواد الداخلة في عمليات التصنيع حتى وصول المنتج النهائي للمستهلك, وهذا النظام يشتمل على أساليب علمية حديثة لمراقبة سلامة وجودة الأغذية وهو ما يعرف بنظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة، مما يضمن آمان وسلامة الأغذية المنتجة صحياً طبقاً لنظام الـHACCP،