إعداد: تراجي فتحي

مدة الطبخ: 35 دقيقة

* المقادير: (الوجبة تكفي 6 أفراد).

- 2 ملعقة زيت زيتون

- 1 حبة بصلة مفرومة

- 1 حبة فلفل حمراء من دون بذر مفرومة

- 4 فصوص ثوم مفروم

- 4 صدور دجاج مخلية

- نصف كوب خل أبيض

- 1 لتر مرق الدجاج

- ملعقة شبت مفروم

- ملعقة كزبرة مفرومة

- ملعقة حبق (ريحان) مفروم

- ربع كيلو فطر

- 150 جراما من جبن الشيدر

- 4 قطع لحم غنم رفيع مقلي

- 100 جرام من الكريمة كاملة الدسم

- 100 جرام خضراوات مسلوقة للتقديم.

* الطريقة:

- اقلي البصل والفلفل والثوم في ملعقة من الزيت لمدة عشر دقائق، ثم انقلي الخضار إلى صحن آخر.

- أضيفي بقية الزيت للمقلاة، ثم اقلي فيه الدجاج لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين لآخر.

- أضيفي خليط الفلفل والبصل والخل ومرق الدجاج والتوابل، واتركي المقادير على نار مرتفعة حتى تغلي.

- أضيفي الفطر، ثم شقي صدور الدجاج واحشيها بالجبن، ثم لفيها بقطع اللحم.

- اتركيها مع المقادير حتى تحصلي على صلصة كثيفة، ثم قدميها ساخنة مع الفطر والصلصة والفلفل الأحمر.