الإكثار من تناول الخبز يصيب بسرطان الكلية

* نيويورك - رويترز:
أفادت دراسة في إيطاليا أن الالتزام بنظام غذائي يكثر فيه تناول الحبوب المحسنة ولاسيما الخبز مرتبط باحتمال متزايد للإصابة بسرطان الخلايا الكلوية (آر سي سي) وهو النوع الرئيسي لسرطان الكلى.
وتوضح الباحثة فرانسيسكا برافي وزملاؤها في الدورية الدولية للسرطان انه يعتقد ان النظام الغذائي والغذاء يلعبان دورا في الإصابة بسرطان الخلايا الكلوية إلا أن أثر مجموعات بعينها من الأغذية على احتمال الإصابة بهذا المرض الخبيث موضع جدل.
واستخدمت برافي الباحثة بمعهد ماريو نيجري للعقاقير بمدينة ميلانو وزملاؤها في أنحاء إيطاليا استبيانات بشأن الطعام المتكرر لمقارنة الأنظمة الغذائية الخاصة بعدد 767 مريضاً بسرطان الخلايا الكلوية في عامين قبل تشخيص إصابتهم بالمرض مع الأنظمة الغذائية لعدد 1534 شخصا آخرين كعينة مراقبة نقلوا للمستشفيات بسبب علل صحية حادة غير سرطانية.
وبمقارنة الأغذية الأكثر تناولاً مع الأقل اتضح أن استهلاك الخبز رفع احتمال الإصابة بسرطان الخلايا الكلوية بنحو 94 في المئة بينما رفعته المعكرونة والأرز بنحو 29 في المائة واللبن والزبادي بنحو 27 في المائة.
وعلى عكس ذلك بدا أن الاستهلاك الكثير للدواجن واللحوم المصنعة والخضراوات يقلل احتمال الإصابة بسرطان الخلايا الكلوية بنسبة 26 في المائة و36 في المئة و35 في المائة بالترتيب.
ويقول الباحثون (حسب علمنا لم تبحث أي دراسة أخرى دور الحبوب في الإصابة بسرطان الخلايا الكلوية).
وتؤكد نتائجهم أن (الاستهلاك المعتدل للحبوب والكثير للخضراوات قد يكون له أثر واعد على هذا (السرطان)).