الدكتور عدنان باجابر صدر له كتاب بعنوان (الألياف الغذائية وأهميتها للصحة والوقاية من بعض الأمراض).

وجاء في المقدمة أن الغذاء السليم له الدور الأساسي في الحفاظ على الصحة التي أنعم الله بها علينا وسوء استهلاكه من أسباب سلب هذه النعمة وما يحتاجه الانسان في هذا المقام هو الإلمام بشيء من المعرفة عن غذائه.

وأكد الدكتور باجابر أن التقنية الحديثة جلبت العديد من الأمراض وأشار إلى أن هناك تأثيرات جانبية ضارة بالصحة في بعض الأدوية.

وقال: هدف هذا الكتاب هو توضيح حقيقة الألياف الغذائية وعلاقتها بصحة الإنسان استناداً على ما تم معرفته عنها وبعيداً عن المبالغات في فؤائدها أو التقليل من أهميتها.

واشتمل الكتاب على عدة فصول منها:

أنواع الألياف الغذائية.

وخط سير الألياف في القناة الهضمية.

والألياف الغذائية وعمليات الإخراج وعلاقة الألياف الغذائية بالكوليسترول والسموم والألياف الغذائية وامتصاص المعادن المهمة للجسم.