المدينة المنورة - إلهام محمود

عند دخول فصل الشتاء يكثر سكان المدن البارد الإكثار من المشروبات الدافئة والمقاومة للبرد، بغية الحصول على الطاقة والدفء والنوم الهادئ بليالي البرد القارصة وفي جلسات السهر الحميمة والدافئة مع الأقارب والأصدقاء.

و السحلب من المشروبات الأكثر شعبية بالمدينة المنورة، وأفضلها خلال فصل الشتاء. كما يعتبر مشروب الضيافة المحبب وعلى كرم أهل البيت وترحيبهم بالضيف. وينمو السحلب برياً في إيران وتركيا وأفغانستان والمغرب، ويظل السحلب التركي والإيراني الأجود والأفضل، وهو من الأعشاب المعمرة فهو ينمو بارتفاع 60سم له أوراق ضيقة غالباً ما تكون ملطخة بلون أسود، وللساق أزهار بنفسجية وله جوزان من الدرنات الأرضية أحدهما أطول من الأخرى، وسر كونه مشروباً شتوياً لأنه غني بالنشاء. وفي الحجاز للسحلب طريقة خاصة في التقديم بحيث يفضل شربه في أكواب خاصة، ويزيّن أعلاها باللوز والجوز ويفضل البعض إضافة الزنجبيل لرفع قيمته الغذائية