تشير أحدث الدراسات وأبحاث الحمية إلى أن الأغذية المحتواة على نسبة معقولة من الألياف تساعد على زيادة الإحساس بالشبع كما تساعد على إنقاص الوزن، والألياف هي ذلك الجزء الذي لا يهضم من الطعام وهو يمر من المعدة مع الغذاء إلى الأمعاء الدقيقة ثم إلى الأمعاء الغليظة دون أن يحدث لها أي تغيير، و جدير بالذكر أن الألياف لا تمد الجسم بالسعرات الحرارية أو الطاقة أو حتى العناصر الغذائية فهي لذلك تعتبر الجزء الوحيد ضمن الوجبة الذي لا يحتوى على أي سعرات حرارية وتساعد الأنظمة الغذائية المحتواة على الألياف على إنقاص الوزن والمحافظة على الصحة العامة وزيادة حجم الفضلات وتحسين حركة الأمعاء والتقليل كذلك من حالات الإمساك.