تنويعة جديدة للمكرونة الاسباجيتي مستوحاة من المطبخ الصيني. جرِّبي هذه الوصفة السهلة لإعداد مكرونة بالمشروم والخضراوات.

المقادير:

* 250 جم مكرونة اسباجيتي

* 4 عيدان كرفس

* حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم

* 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

* 250 جم بازلاء

* 450 جم براعم فول صويا

* ثمن عبوة مشروم مصفاة

* ملعقة كبيرة عصير عنب أخضر

* ملعقة كبيرة صلصة صويا

* ملعقة صغيرة نشا

* ملعقة صغيرة حبيبات مرق دجاج أو خضار

* نصف كوب ماء

* ربع كوب فول سوداني محمص غير مملح

طريقة التحضير

1- اسلقي المكرونة حسب الإرشادات المكتوبة على العبوة ثم صفِّيها وأعيديها مرة أخرى للإناء.

2- قطّعي الكرفس إلى قطع صغيرة حجم كل منها نصف بوصة، كذلك قطِّعي الفلفل إلى شرائح رفيعة.

3- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية ثم أضيفي البازلاء والكرفس والفلفل والبراعم. قلّبي المزيج جيداً إلى أن تلين الخضراوات قليلاً على أن تحتفظ بقرمشتها ثم أضيفي المشروم.

3- امزجي كلاً من عصير العنب وصلصة الصويا والنشا وحبيبات المرق والماء في إناء صغير الحجم مع التقليب المستمر إلى أن تذوب حبيبات المرق تماماً.

4- أضيفي خليط الصويا للمزيج الموجود في المقلاة وقلّبيه باستمرار إلى أن يصبح المزيج أكثر كثافة وذلك لمدة دقيقة، ثم أضيفي الخضراوات للمكرونة وقلّبيها.