الطماطم المحشوة بسلطة التونة من أفضل الوصفات المكسيكية التي يمكنك إعدادها صيفاً، خاصة عندما لا يمكنك تحمل حرارة مطبخك أثناء الطهي.

المقادير:

ست حبات طماطم ناضجة وجامدة، علبة تونة، نصف كوب بسلة، ثلاثة عيدان كرفس يتم غسلها وتقطيعها، نصف كوب مايونيز، مقدار ضئيل من بيكربونات الصودا، ملح، فلفل حسب التذوق.

طريقة التحضير:

1- قومي بطهي البسلة في قليل من الماء مع مقدار ضئيل من بيكربونات الصودا.

2- اغمري الطماطم في ماء مغليّ لبضع ثوان كي يسهل تقشيرها.

3- خذي إحدى حبات الطماطم ثم أزيلي قمتها ثم اصنعي بحذر تجويفاً داخلها بحيث لا تشقين حبة الطماطم أو تثقبينها من أحد جوانبها. كرري هذه الخطوة مع بقية حبات الطماطم.

4- امزجي التونة، البسلة، الكرفس، والمايونيز، ثم املئي حبات الطماطم بهذا المزيج.

5- قدمي الطماطم المحشوة على أوراق الخس وزينيها بالبقدونس. كما يمكنك حشو الطماطم بسلطة البطاطس، والسردين، والخضراوات أو الأرز.