لا أحد منا ينكر أن إضافة الدهون إلى الأطعمة يكسبها طعما لذيذا ونكهة خاصة، ولكن الإكثار منها ضار على الصحة، ومن المعروف أنها مسببة للسمنة وأمراض القلب وارتفاع الكلسترول والكثير من الأمراض.. وبما أن هناك دهونا ضارة هناك أيضاً نوع آخر من الدهون مفيد وهذا ما ستوضحه لنا الأستاذة جواهر النصيب اختصاصية التغذية العلاجية بمستشفى قوى الأمن بالرياض:
