يلعب عنصر الحديد دورا مهما في تكوين خلايا الدم الحمراء كما أنه يعتبر مكونا حيويا للهيموجلوبين وهي تلك الصبغة التي تحمل الأكسجين إلى خلايا الجسم وتأخذ ثاني أكسيد الكربون بعيدا عنها. كما يدخل عنصر الحديد في تكوين الميوجلوبين الذي يختزن الأكسجين في العضلات لاستخدامه أثناء التمرينات الرياضية، بالإضافة إلى ذلك فالحديد يعتبر مكونا ضروريا لبعض الإنزيمات كما أنه ...>>>...